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Tribute

Mario Gomez Lot 3, Filter - Colombia

Mario Gomez Lot 3, Filter - Colombia

Berries, Nectarine

Prix habituel €17,00 EUR
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Localisation: La Laupie, France

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Mario Gomez established his farm, La Soledad, with the objective of showcasing different cultivars and processing methods. This particular batch is a pure papayo cultivar, and it displays an extraordinary aromatic power that makes it unique. It has intense fruity notes of berries and nectarine with a juicy, clean acidity.

Founded in 2014, Kawa is a Colombian trading company based in Pitalito, specializing in the export of high-quality coffee. It is a family business, managed by the Gomez family. Their approach is centred on building direct and transparent relationships with local producers, which helps ensure access to exceptional coffee while providing real value to farmers. Kawa is dedicated to creating a positive social and economic impact, delivering full transparency and coffee traceability down to the producer, farm, or association. 

  • Region: Pitalito, Huila
  • Country: Colombia
  • Producer: Mario Gomez
  • Elevation: 1,300 masl
  • Variety: Papayo
  • Process: Dried in clean parchment
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  • Profil de torréfaction

    Type de torréfaction
    Filterw Filter
    Niveau de torréfaction
    Indicator fullIndicator emptyIndicator emptyIndicator emptyIndicator empty
    Light
    Caractéristiques
    Single origin Single Origin
    Best served Black Best served Black
  • Guide de préparation

    Méthodes de préparation recommandées
    Pour over Aeropress Drip coffee French press
    Recette de préparation pour Pour over

    1 : 16

    rapport d'infusion

    15g

    café moulu

    240g

    café infusé

    150s

    temps d'infusion

    94°C

    température d'infusion

    Source: Tribute
  • Guide de dégustation

    Profil de goût
    Bright & Fruity Bright & Fruity
    Notes de dégustation

    Berries, Nectarine

Torréfacteur

Tribute

Co-dirigé par un Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur (MOF) et un passionné de café, ce duo dynamique s'attache à sélectionner des grains de la plus haute qualité et à les torréfier selon des normes rigoureuses pour offrir une infusion homogène et délicieuse à chaque fois.

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