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KB Coffee Roasters

Happenstance, Filter - China

Happenstance, Filter - China

Cherry, Raspberry, Cocoa Beans

€18,00 EUR
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Promotion Épuisé
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Torréfaction
Grains
Informations sur la livraison

Expédié par: KB Coffee Roasters
Localisation: Paris, France

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Most high quality arabica coffee from China comes from the Yunnan region in southwestern China.  Rubber trees, pineapples and jackfruit trees serve as shade to the coffee trees. 

Xin Zhao produces coffees at the "Happenstance" estate, selected and used at the World Barista Championships. This is a perfect illustration of the potential of Chinese coffee on the international stage.

Ripe coffee cherries are sealed in a fermentation bag for 72 hours (28 degrees). Dried at 30% humidity, they are put back in the fermentation bag for another 120 hours and then dried in the sun.

  • Region: Yunnan
  • Country: China
  • Elevation: 1,600 - 1,900 masl
  • Variety: Catimor
  • Process: Natural Anaerobic
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  • Profil de torréfaction

    Type de torréfaction
    Filterw Filter
    Niveau de torréfaction
    Indicator fullIndicator emptyIndicator emptyIndicator emptyIndicator empty
    Light
    Caractéristiques
    Single origin Single Origin
    Best served Black Best served Black

  • Guide de préparation

    Méthodes de préparation recommandées
    Pour over Aeropress Drip coffee French press
    Recette de préparation pour Pour over

    1 : 15

    rapport d'infusion

    20g

    café moulu

    300g

    café infusé

    180s

    temps d'infusion

    96°C

    température d'infusion

    Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

    Source: Acuratore

  • Guide de dégustation

    Profil de goût
    Bright & Fruity Bright & Fruity
    Notes de dégustation

    Cherry, Raspberry, Cocoa Beans

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Torréfacteur

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Nous sommes toujours à la recherche des meilleurs cafés. Nous échangeons. Nous partageons nos idées. Nous commandons. Nous torréfions. Nous infusons. Nous dégustons. Nous partageons nos impressions. Nous retorréfions… Nous faisons cela depuis près de dix ans et ce n'est que le début. Il n'y a pas de destination précise pour ce voyage. La quête du meilleur café est devenue notre métier et notre mode de vie.

kbcoffeeroasters.com

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