Tribute
Eli Chilcon - Peru
Eli Chilcon - Peru
Fruity
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Tribute
Localisation:
La Laupie, France
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Caturra is exclusively harvested on this 4-hectare plot managed and processed expertly by Eli Chilcon. Eli's decision to let the harvested fruit rest before pulping, fermenting, and washing is the reason for the strong fruity aroma. This gives this coffee the elegant structure of a washed coffee with an additional fruity aroma intensity, increasing the perception of sweetness.
The results of all this work are naturally found in the cup.
- Region: Bellavista
- Country: Peru
- Producer: Eli Chilcon
- Elevation: 1,800 masl
- Variety: Caturra
- Process: Washed
-
Profil de torréfaction
Type de torréfaction
Espresso et Filter
Niveau de torréfaction
MediumCaractéristiques
Single Origin
Best served Black
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Guide de préparation
Méthodes de préparation recommandées
Recette de préparation pour Pour over1 : 16
rapport d'infusion
15g
café moulu
240g
café infusé
150s
temps d'infusion
94°C
température d'infusion
Source: TributeRecette de préparation pour Espresso1 : 2.8
rapport d'infusion
18g
café moulu
50g
café infusé
28s
temps d'infusion
94°C
température d'infusion
Source: Tribute -
Guide de dégustation
Profil de goût
Balanced & Aromatic
Notes de dégustationFruity
