KB Coffee Roasters

Kiawamururu, Filter - Kenya

Blueberry, Blackberry, Citrus, Milk Chocolate

€18,00 EUR

Promotion Épuisé

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Torréfaction Filtre

Grains En grains Mouture espresso Mouture machine italienne Mouture aeropress Mouture cafetière filtre Mouture chemex Mouture french press

Disponible pour expédition d’ici vendredi (29 mai)

Expédié par KB Coffee Roasters de Paris, France

The Kiawamururu Coffee Factory is part of the Rumukia Agricultural Cooperative, located in Mukurwe-ini, Nyeri County, and serves about 1,000 smallholder farmers. The cooperative provides training in agronomy, promotes soil conservation and runs a study fund for its members' children. Tree planting and water management initiatives contribute to long-term environmental resilience.

The region benefits from moderate rainfall and significant temperature variations between day and night, which favours slow ripening of cherries and the development of dense grains.

This lot has been processed using the washed method. Ripe cherries are sorted by hand, and pulped with clean river water. Wet fermentation lasts for 16 - 24 hours, followed by a thorough wash and overnight soaking. The coffee is then dried in the sun on raised beds for up to 21 days, until its humidity level reaches 10 to 12%.

Region: Nyeri
Country: Kenya
Elevation: 1,700 - 1,850 masl
Variety: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Process: Washed

Available in 250g bags.

Informations sur l’expédition

KB Coffee Roasters expédient les commandes dans un délai de deux jours ouvrables.

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Filter

Niveau de torréfaction

Light

Caractéristiques

Single Origin
Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette d’infusion

Pour la préparation d’un café Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Bright & Fruity

Notes de dégustation

Blueberry, Blackberry, Citrus, Milk Chocolate

KB Coffee Roasters

Nous sommes toujours à la recherche des meilleurs cafés. Nous échangeons. Nous partageons nos idées. Nous commandons. Nous torréfions. Nous infusons. Nous dégustons. Nous partageons nos impressions. Nous retorréfions… Nous faisons cela depuis près de dix ans et ce n'est que le début. Il n'y a pas de destination précise pour ce voyage. La quête du meilleur café est devenue notre métier et notre mode de vie.

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