KB Coffee Roasters

La Victoria, Filter - Venezuela

Red Fruits, Prunes, Floral, Milk Chocolate

€28,00 EUR

Promotion Épuisé

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Grains En grains Mouture espresso Mouture machine italienne Mouture aeropress Mouture cafetière filtre Mouture chemex Mouture french press

Disponible pour expédition d’ici mercredi (24 juin)

Expédié par KB Coffee Roasters de Paris, France

5 % de réduction sur plusieurs sacs de 1 kg de mélanges de café (appliquée lors du paiement)

Nestled in the mountainous Boconó Valley of Venezuela's Trujillo state, Víctor Montilla cultivates coffee across several family-owned haciendas, including El Caotal, El Linaje, Mi Querencia and La Victoria. The land has been passed down through generations, carrying forward a legacy of coffee production deeply rooted in the region.

Among Víctor's most distinctive cultivars is Villanueva, a rare variety native to the neighbouring state of Lara. Originally derived from a natural mutation of the Colombia 23 and Colombia 26 varieties, Villanueva is notable for its striking yellow cherries and unique flavour potential. According to Víctor, the variety thrives in fertile, moisture-rich soils and performs particularly well when processed as a natural or honey coffee, where fermentation enhances its aromatic complexity and expressive character.

Drawing on both tradition and experimentation, Víctor continues to explore the full potential of Villanueva, producing coffees that showcase the diversity, innovation and untapped promise of Venezuelan specialty coffee.

Region: Bocono, Trujillo
Country: Venezuela
Elevation: 1,750 masl
Variety: Villanueva
Process: Natural

Available in 250g bags.

Informations sur l’expédition

KB Coffee Roasters expédient les commandes dans un délai de deux jours ouvrables.

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Filter

Niveau de torréfaction

Light

Caractéristiques

Single Origin

Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette d’infusion

Pour la préparation d’un café Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Bright & Fruity

Notes de dégustation

Red Fruits, Prunes, Floral, Milk Chocolate

Torréfacteur

KB Coffee Roasters

Nous sommes toujours à la recherche des meilleurs cafés. Nous échangeons. Nous partageons nos idées. Nous commandons. Nous torréfions. Nous infusons. Nous dégustons. Nous partageons nos impressions. Nous retorréfions… Nous faisons cela depuis près de dix ans et ce n'est que le début. Il n'y a pas de destination précise pour ce voyage. La quête du meilleur café est devenue notre métier et notre mode de vie.

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