Cafés Muda
Mundayo - Ethiopia
Mundayo - Ethiopia
Green grapes, Peach, Bergamot
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Mundayo is a coffee from Nansebo, in the remote and wild region of West-Arsi. Its particular location gives it an astonishing terroir that is different from the more well-known regions such as Guji or Yirgacheffe.
This coffee has undergone a washed process where it is fermented in vats for 36 to 48 hours and then washed in clear water. The parchment is then placed on raised beds to dry and raked frequently to ensure even drying. It takes between 7 to 11 days for it to dry.
- Region: West Arsi
- Country: Ethiopia
- Variety: Heirloom
- Process: Washed
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Profil de torréfaction
Type de torréfaction
Filter
Niveau de torréfaction
LightCaractéristiques
Single Origin
Best served Black
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Guide de préparation
Méthodes de préparation recommandées
Recette de préparation pour Pour over1 : 15
rapport d'infusion
20g
café moulu
300g
café infusé
180s
temps d'infusion
96°C
température d'infusion
Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.
Source: Acuratore -
Guide de dégustation
Profil de goût
Bright & Fruity
Notes de dégustationGreen grapes, Peach, Bergamot
