Cafés Muda

Rushashi, Natural Anaerobic - Rwanda

Mango, Peach, Dried Fig

€13,90 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Poids 250g 1kg

Mouture En grain Mouture espresso Mouture cafetière filtre Mouture cafetière italienne Mouture cafetière à piston Mouture V60 Mouture chemex

Quantité

Informations sur la livraison

Expédié par: Cafés Muda
Localisation: Lille, France

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The ripe red bourbon cherries are hand-picked on the volcanic slopes of Gakenke, Rwanda, guaranteeing unique and authentic notes, typical of this terroir.

For the past 4 years, Cafes Muda have been purchasing coffee from the Abakundakawa cooperative, recognized for its commitment to the empowerment of women and youth, both culturally and in terms of coffee production.

This coffee has undergone a natural anaerobic process, giving it a lively and fruity side. Coffee cherries are fermented without oxygen for between 2 and 3 days, depending on the climate. This method allows for the development of complex and unique aromas while controlling temperature and humidity. Cafes Muda are very lucky to be exclusively selling this coffee.

Region: Gakenke
Country: Rwanda
Variety: Red Bourbon
Process: Natural Anaerobic

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Espresso et Filter

Niveau de torréfaction

Medium

Caractéristiques

Single Origin
Certified Organic
Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette de préparation pour Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore

Recette de préparation pour Espresso

1 : 2

rapport d'infusion

20g

café moulu

40g

café infusé

28s

temps d'infusion

94°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Balanced & Aromatic

Notes de dégustation

Mango, Peach, Dried Fig

Torréfacteur

Cafés Muda

In Portuguese, "MUDA" means young coffee shoot. The word also refers to the verb "Mudar" which means to change.

With Cafés MUDA, we want to contribute at our level to the change underway in the world of coffee by offering seasonal coffees to ensure aromatic freshness at the time of tasting.

cafesmuda.fr

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