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Cafés Muda

Okoluu - Ethiopia

Okoluu - Ethiopia

Exotic Fruits, Peach, Elderflower

€13,90 EUR
€13,90 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Poids
Mouture
Informations sur la livraison

Expédié par: Cafés Muda
Localisation: Lille, France

Les Cafés Muda expédient les commandes sous deux jours ouvrables. Les Cafés Muda prennent une pause estivale. Toutes les commandes passées entre maintenant et le 17 août seront expédiées le 18 août 2025.

Les articles commandés aujourd'hui devraient être expédiés d'ici mardi (16 septembre)

For lovers of Goraa and Daanissa coffees, Ture Waji's new harvest has arrived. Cafes Muda have been working with Ture Waji for 4 years, only selecting the best batches each harvest. This year they liked Okuluu, taking it's name from the village of origin of the 33 producers. This special batch is made up of the iconic varieties of gibirrina and serto.

It was Ture Waji, called "The King of Guji", who developed an expertise in drying in natural processes. During the sorting of cherries, one of the stages of the process, only those with perfect ripening are accepted. They are then dried slowly and turned regularly at the Suké washing station for about 3 weeks in order to preserve the floral and fruity notes that characterise the Guji terroir.

  • Region: Sidama
  • Country: Ethiopia
  • Variety: Gibirrina, Serto
  • Process: Natural
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  • Profil de torréfaction

    Type de torréfaction
    Espresso & Filter Espresso et Filter
    Niveau de torréfaction
    Indicator fullIndicator fullIndicator fullIndicator emptyIndicator empty
    Medium
    Caractéristiques
    Single origin Single Origin
    Best served Black Best served Black

  • Guide de préparation

    Méthodes de préparation recommandées
    Espresso Moka pot Pour over Aeropress Drip coffee French press
    Recette de préparation pour Pour over

    1 : 15

    rapport d'infusion

    20g

    café moulu

    300g

    café infusé

    180s

    temps d'infusion

    96°C

    température d'infusion

    Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

    Source: Acuratore
    Recette de préparation pour Espresso

    1 : 2

    rapport d'infusion

    20g

    café moulu

    40g

    café infusé

    28s

    temps d'infusion

    94°C

    température d'infusion

    Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

    Source: Acuratore

  • Guide de dégustation

    Profil de goût
    Balanced & Aromatic Balanced & Aromatic
    Notes de dégustation

    Exotic Fruits, Peach, Elderflower

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Torréfacteur

Cafés Muda

En portugais, « MUDA » signifie jeune pousse de café. Le mot fait également référence au verbe « Mudar » qui signifie changer. Avec Cafés MUDA, nous souhaitons contribuer à notre échelle au changement en cours dans le monde du café en proposant des cafés de saison pour garantir une fraîcheur aromatique au moment de la dégustation.

cafesmuda.fr

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