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La Guaca, Filter - Costa Rica

Tropical Fruit, Rum, Cherry

€18,00 EUR

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Localisation: Paris, France

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Located at about 1700 meters above sea level, the La Guaca plantation refers to the place where centuries ago the indigenous inhabitants used to bury their deceased relatives with their personal belongings, usually kitchen stuff but also gold. When years later, people came to work on this land, they noticed several flat surfaces indicating that a "Guaca" had been there. No one found any gold, but the holes they dug remained.

Several years later, the Ureña family found this piece of land that turned out to be a great potential for coffee quality, and because of this, Isabel decided to call the plantation La Guaca.

Region: Brunca
Country: Costa Rica
Elevation: 1,700 masl
Variety: Catuai
Process: Sealed Fermentation Honey

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Filter

Niveau de torréfaction

Light

Caractéristiques

Single Origin
Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette de préparation pour Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Bright & Fruity

Notes de dégustation

Tropical Fruit, Rum, Cherry

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Nous sommes toujours à la recherche des meilleurs cafés. Nous échangeons. Nous partageons nos idées. Nous commandons. Nous torréfions. Nous infusons. Nous dégustons. Nous partageons nos impressions. Nous retorréfions… Nous faisons cela depuis près de dix ans et ce n'est que le début. Il n'y a pas de destination précise pour ce voyage. La quête du meilleur café est devenue notre métier et notre mode de vie.

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