Parcel

GUA-003 | Finca San Jose Ocana - Guatemala

Brown Sugar, Lychee, Rose

€9,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Poids 125g 250g

Disponible pour expédition d’ici mardi (04 août)

Expédié par Parcel de Thénouville, France

5 % de réduction sur plusieurs sacs de 1 kg de mélanges de café (appliquée lors du paiement)

Located in San Juan Sacatepéquez, Guatemala, San José Ocaña is a 175-hectare family farm with more than a century of history. Founded in 1910 and now managed by Guillermo Sanchez, the farm has evolved from a diverse agricultural property into a producer of high-quality specialty coffee.

Of the 175 hectares, 85 hectares are dedicated to coffee, with the remaining land preserved for forestry and conservation. The elevation, cool temperatures, ample rainfall and rich clay soils create ideal conditions for producing exceptional coffee.

Sustainability is central to the farm's philosophy. Coffee is cultivated beneath shade trees, including grevillea and native pine, while the surrounding forest is carefully managed to protect biodiversity and maintain the delicate balance of the ecosystem.

Region: San Juan Sacatepéque
Country: Guatemala
Elevation: 1,850 - 1,950 masl
Variety: SL28
Process: Washed

Informations sur l’expédition

Parcel ship orders on a Tuesday.

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Filter et Espresso

Niveau de torréfaction

Medium-Light

Caractéristiques

Single Origin

Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette d’infusion

Pour la préparation d’un café Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Balanced & Aromatic

Notes de dégustation

Brown Sugar, Lychee, Rose

Torréfacteur

Parcel

Parcel was born from a meeting between Mikaël and Damien in 2016, colleagues turned friends, united by a shared love of coffee.

What began as a passion has grown into a craft, shaped by years of experience and a commitment to doing things right.

At the heart of Parcel is a simple goal: to honour the producers behind every cup. The people, places and processes that make each coffee truly exceptional.

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