Bel Horizon Coffee Roasters

Cordillera Del Fuego - Costa Rica

Caramel, Cinnamon, Rum, Cocoa Bean, Berries, Orange, Lime

€25,00 EUR

Promotion Épuisé

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Coffee Grind Beans V60/Hand drip Classic filter Moka pot/Italian

Poids 250g 1kg

Disponible pour expédition d’ici lundi (05 oct.)

Expédié par Bel Horizon Coffee Roasters de Paris, France.

5 % de réduction sur plusieurs sacs de 1 kg de mélanges de café (appliquée lors du paiement)

The process begins with a short, high-temperature shock (around 70°C) under pressure to caramelize the sugars in the mucilage, using heat and pressure-resistant stainless steel tanks. The mucilage, rich in sugar and pectin, is collected during de-pulping and then added back to the coffee before fermentation. The beans then undergo a long, gentler 84-hour fermentation, allowing the caramelized flavours to penetrate deeply, resulting in a distinctive profile with pronounced cinnamon notes.

Region: Tarrazu
Country: Costa Rica
Elevation: 1,700 masl
Variety: Blend
Process: Thermal Shock Honey

Informations sur l’expédition

Bel Horizon Coffee Roasters ship orders within two business days.

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Profil de torréfaction

Type de torréfaction

Filter

Niveau de torréfaction

Light

Caractéristiques

Single Origin

Best served Black
Guide de préparation

Méthodes de préparation recommandées

Recette d’infusion

Pour la préparation d’un café Pour over

1 : 15

rapport d'infusion

20g

café moulu

300g

café infusé

180s

temps d'infusion

96°C

température d'infusion

Il s'agit de notre recette standard pour les infusions filtrées à l'aide d'une cafetière de 2 tasses. Pour les cafetières de plus grande taille, augmentez le poids du café moulu et du café infusé en utilisant la même ration d'infusion.

Source: Acuratore
Guide de dégustation

Profil de goût

Bright & Fruity

Notes de dégustation

Caramel, Cinnamon, Rum, Cocoa Bean, Berries, Orange, Lime

Torréfacteur

Bel Horizon Coffee Roasters

Bel Horizon Coffee Roasters. The Minimalist Coffee Roaster Company.

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